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生姜可以多吃吗?经常吃生姜有害吗?[图]

发布时间:2019-10-16 21:12:48

人们在烹调食物的时候都是经常会加入一些生姜的,因为生姜具有一定的营养功效,同时还能够帮助食物去除异味,所以人们常常都会食用一些生姜,然而据说生姜虽然有着诸多好处,但却是不宜多吃的,那么生姜可以多吃吗?经常吃生姜有害吗?

1、生姜吃多了引起胃病

生姜是辛辣食物,并且是植物的块茎,其中含有较多的纤维素,在食用之后过多生姜中的姜烯等刺激成分和纤维素都会刺激胃壁,促使分泌大量的胃酸,也会引起胃胀气、头痛、恶心、呕吐等这都是胃病的引起因素。

2、生姜吃多了引起肝癌

姜中含有黄樟素,尤其是开始腐败的姜中黄樟素的含量更大,美国食品药物管理局(FDA)的研究中,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌,由此可见黄樟素具有很强的肝癌诱导作用。

黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程,目前已经比较清楚:黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合,会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。

3、生姜吃多了引起上火

上火是冬天很常见的一种现象,很多时候总是莫名其妙的就口腔溃疡了,而且还很长时间都不会好,这和平时的饮食有很大关系。

冬天大家都喜欢吃火锅,火锅中不添加辣椒,生姜,花椒等辛辣刺激调味品就没有了味道,尤其是在晚上吃火锅的人,很多都有上火的情况,夜晚本该阴气上升,阳气衰退,人体应该处于休息状态,但是生姜,辣椒等刺激食物中含有促进火气旺盛的成分,在晚上大量的食用生姜是冬季引起上火的一个主要因素。

4、冬季吃生姜的注意事项

1.阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,冬季不宜食用生姜。

2.生姜具有治疗风寒感冒的功效,但是对于风热感冒并没有治疗效果,需区别食用,以免引加重感冒症状。

5、巧用生姜治病

1.外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发热或淋雨后发冷、肚子痛,可用鲜姜25克切碎加上红糖,以开水冲泡服用。

2.慢性胃炎、胃疼、恶心呕吐,可用鲜姜15克、橘子皮15克,用水煎服,一日3次。

3.老年人慢性咳嗽,不发烧,吐白痰,可将鲜姜捣汁,半匙姜汁加1匙红糖服用,早晚各1次。

4.关节痛、关节发凉,可用鲜姜、大葱各一半,切碎炒热,用布包好,贴在患处。

6、吃姜的注意事项

1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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